Свойства хлеба

Необходимо знать какие есть свойства хлебаНедавние исследования свидетельствуют о положительных свойствах хлебной корочки (конечно, нормального запекания, а не слишком коричневой): в ней много антиоксидантов — веществ, которые препятствуют росту раковых клеток, предотвращают развитие атеросклероза сосудов, онкологических заболеваний толстого кишечника».  Также диетологи акцентируют, что украинские пекари традиционно пересаливают продукцию.  «Есть хлеб, который содержит мало соли, как «Здоровье».  Но часто производители пользуются старым рецептам (особенно для социальных видов хлеба), где заложено много соли.  Ранее дневная норма соли была до 20 г, сейчас — максимум 5 г. А если люди съедают по 300 — 350 г хлеба в день, то только с этим продуктом потребляют 10-12 г соли», — отметила Ольга Муштрук.

На четвертом месте в рейтинге продуктов, популярных среди украинских, информировала Ассоциация диетологов Украины.  В то же время официальная статистика свидетельствует, что объемы потребления этого злакового изделия в нашей стране уменьшаются.  Хлеб содержит углеводы, которые дают человеку энергию, клетчатку, полезна для пищеварения, витамины группы В и др.

Хлебопекарная отрасль движется в том направлении, чтобы хлеб не воспринимали как просто дополнение к еде.  Потому что в Украине доминирует убеждение, что без хлеба не проживешь, что нужно купить целую буханку и немножко колбасы.  Пытаемся изменить этот стереотип.  Убедить потребителей, что хлеб может быть вкусным, положительно влиять на здоровье (помочь организму в соответствующих процессах), быть самостоятельным пищевой единицей, которую даже не обязательно чем-то намазывать».

Технологи отмечают, что потребительских свойств такие изделия не теряют, но при условии правильного хранения замороженных буханок (при температуре минус 18 градусов; без повторных розморожувань-заморозкам).  Замороженные хлебобулочные изделия, а также полуфабрикаты из слоеного теста для выпечки под торговой маркой «Наминайко» производит на одном из предприятий в Львове ПАО «Концерн« Хлеб-пром ».  Хлебные полуфабрикаты в Украину импортируют, в частности из Турции и стран Евросоюза.

На сайте интернет магазина http://www.vito-house.com/ru/ представлен широкий ассортимент сырья для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Высокое качество продукции позволяет выпекать вкусные и ароматные товары, которые не содержат вредные вещества, а абсолютно безопасны и соответствуют требованиям санитарно-гигиенических норм и стандартов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

four × 4 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: