Как выбрать соевый соус

HashFlare

узнаете как выбрать соевый соусНа сегодняшний день в приготовлении некоторых блюд совершенно невозможно обойтись без соевого соуса. Им заправляются различные салаты, он служит маринадом для мясных блюд, его хорошо добавлять в рис и даже иногда в суп. Диетологи же рекомендуют соевый соус как замену обыкновенной пищевой соли. Но речь идет только о качественном соевом соусе, который не просто придаст блюду неповторимый вкус и аромат, но также весьма благоприятно повлияет на ваше здоровье, поскольку в нем содержатся аминокислоты, витамин В, а также цинк и железо.

В данной статье мы поговорим о том, как следует выбирать соевый соус http://tuktuk.ua/soevyy-sous.html и на что обращать свое внимание в процессе покупки.
Сначала давайте рассмотрим, как готовится соевый соус, в соответствии со всеми стандартами его качества. Итак, на пару или воде отвариваются соевые бобы, затем они смешиваются с пшеничной или ячменной мукой, после чего оставляются для ферментации.

HashFlare

Этот процесс может длиться от 30-40 дней до двух-трех лет. После того, как соус настоялся, его пропускают сквозь фильтры и разливают по емкостям. В натуральном хорошем соевом соусе, который изготавливался по всем правилам, какие-либо консерванты и усилители вкуса присутствовать не будут.

Но сейчас, при наличии технологии расщепления белков посредством хлористого водорода, соевый соус изготавливается гораздо быстрее, всего лишь за несколько недель. А для того, чтобы получить необходимый вкус и аромат, в соус добавляются красители, сиропы, соль. Но, тем не менее, вкус такого соуса и примерно не похож на натуральный.

При покупке советуем вам обратить внимание на упаковку. Хороший соус будет всегда в стеклянной бутылочке, ни в коем случае не в пластиковой. Вкус и аромат соуса способен сохраниться исключительно в стекле, в пластике он просто «потеряется».

Обязательно проверьте целостность крышечки, которым закрыт соус. При транспортировке она могла повредиться, а, в таком случае, и сам соус потеряет свои вкусовые качества. О многом покупателю может рассказать и этикетка. Первое, на что вам следует обратить внимание, это состав. В натуральном соусе, как мы уже говорили выше, не будет ароматизаторов и усилителей вкуса, различных красителей и консервантов. Состав должен быть «чистым», и в нем должны быть указаны исключительно натуральные ингредиенты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × three =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: